Kreasi Terbaru! Resep Siomay Ikan & Bumbu Kacang

                       

resep siomay ikan

Apakah Bunda sudah tahu siomay? Resep siomay ikan (bisa tengiri, tongkol, tuna dll) merupakan salah satu makanan yang sangat terkenal dari Kota Bandung mempunyai citarasa khas yang unik. Walaupun pada awalnya bukan masakan Indonesia.

Baca Juga:

Siomay adalah makanan yang telah tidak asing lagi untuk telinga masyarakat Indonesia. Siomay ini adalahmakanan yang tercipta dari bahan dasar tepung kanji dengan campuran sekian banyak  bumbu rempah yang menghasilkan rasa gurih. Biasanya siomay di sajikan dengan sambal kacang yang kental pun di tambahkan kecap manis di atasnya.

Banyak masyarakat Indonesia yang mengenal makanan kenyal dan gurih ini sebagai makanan khas Bandung. Padahal sebenarnya, jenis makanan ini berasal Mongolia, yang adalah makanan dimsum khas China. Tidak bertolak belakang jauh, makanan ini di kenal dengan sebutan shaomai oleh masyarakat China. Biasanya masyarakat China menyajikan makanan ini dengan saus asam manis atau saus sambal.

Kemudian, makanan ini masuk ke Indonesia dan di adaptasi dengan gaya yang bertolak belakang oleh masyarakat Indonesia, terutama oleh semua pedagang yang terdapat di Kota Bandung. Inilah yang barangkali menjadi dalil mengapa siomay di namakan sebagai makanan khas Bandung.

Resep siomay ikan bandung memiliki cita rasa yang unik. Ikan merupakan salah satu bahan yang di gunakan untuk membuat siomay.  bunda bisa menggunakan ikan tengiri, kakap, tuna atau lainnya sesuai selera . Resep siomay ikan sebenarnya tidak sulit, namun Bunda hanya perlu bersabar saat membuatnya, karena cara membuatnya tidak banyak triknya.

Meski cara pembuatan siomay ikan ini membutuhkan kesabaran lebih untuk membuatnya, namun menggunakan sajian lezat ini akan menguntungkan semua orang. Selain menggunakan ikan, kita juga bisa menggunakan bahan lain, seperti ayam atau udang.

Salah satu hal yang perlu Bunda perhatikan saat bikin siomay ikan adalah penggunaan kecap ikan, pastikan Bunda menggunakannya. Sebab, menggunakan kecap ikan bisa membuat perbedaan rasa yang besar.

Nah, Bunda sangat penasaran apa saja bahan dan bagaimana membuat siomay asal bandung ini? Yuk kita lihat resep siomay ikan di bawah ini.

Resep Siomay Ikan & Bumbu Kacang

siomay ikan tengiri
Siomay ikan

Untuk membuat siomay ikan dan bumbu kacang berikut adalah bahan dan cara yang harus siapkan:

Bahan utama:

  • Ikan fillet 500 gr (haluskan)
  • labu siam ukuran kecil 1 buah (berat kurleb 100gr), kukus kemudian haluskan.
  • tepung sagu 250 gr
  • telur 2 butir (kocok lepas)
  • bawang merah 3 butir (haluskan)
  • bawang putih 3 siung (haluskan)
  • lada 1/2 sdt
  • gula pasir 1 sdm
  • garam 1 sdt
  • kecap asin 2 sdt
  • kecap ikan 2 sdm
  • daun bawang 1 btg, iris

Baca Juga: Resep Pangsit Rebus

Tambahan Siomay:

  • telur rebus 4 buah
  • kentang kupas 4 buah (kukus)
  • tahu goreng 5 buah
  • kol 4 buah (gulung +kukus)

Cara membuat Siomay Ikan:

  1. Pertama, panaskan panci kukusan.
  2. Campur seluruh bahan dalam satu wadah (kecuali tepung sagu) sampai tercampur rata seraya di ulenin, sesudah tercampur rata kemudian tambahkan tepung sagu, aduk sampai rata.
  3. Bentuk adonan dengan memakai sendok, kemudian susun di atas panci kukusan, dan kukus tidak cukup lebih 15 menit.
  4. Bila memakai tahu goreng, iris unsur tengahnya, kemudian isikan adonan kedalam tahu goreng, kemudian kukus.
  5. Bila memakai pare, rendam pare terlebih dahulu dengan air garam, kemudian masukkan tidak banyak demi tidak banyak adonan siomaya, kukus sampai matang.

Bahan pelengkap:

  • Saos sambal
  • Kecap manis
  • Jeruk limau

Bumbu Kacang untuk siomay ikan:

  1. kacang tanah 300 gr, goreng, haluskan
  2. bawang merah 4 butir, haluskan
  3. bawang putih 3 siung, haluskan
  4. Cabai merah 7 bh (atau cocok selera), haluskan
  5. Secukupnya gula, garam dan kecap manis
  6. Secukupnya perasan air jeruk limo
  7. Air 500 ml

Cara Membuat Bumbu Kacang

resep siomay ikan bumbu kacang
Bumbu Kacang
  1. Haluskan kacang tanah yang sudah di goreng terlebih dahulu.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah, kemudian tumis dengan tidak banyak minyak sampai harum.
  3. Tambahkan kacang tanah yang sudah di haluskan kedalam tumisan, serta 500 ml air, gula, garam dan kecap manis. Masak dengan api kecil sampai mengeluarkan minyak.
  4. Selanjutnya tambahkanlah perasan jeruk limau, kemudian siramkan di atas siomay.

Baca Juga: Cara Membuat Cheese Cake Kukus

Nah, selesai pembuatan siomay. Bagaimana resep siomay ikan ini, mudah kan? Sekarang, bunda dapat menyajikan untuk keluarga di rumah. dan tidak butuh lagi melakukan pembelian di luaran, sampai-sampai hygienisnya dapat terjaga.

Demikian informasi resep dan cara membuat siomay ikan ( tengiri, tuna, tongkol dll) yang dapat Bunda coba di rumah. Semoga informasi ini dapat bermanfaat untuk Bunda. Terima kasih telah mengunjungi situs gagegomedia.com.

Selamat memasak dan mempraktekkan resep siomay ikan!

Baca Juga:
Team #GM