banner 728x250

6 Resep Garang Asem Ayam Praktis Dan Mudah

  • Bagikan
resep garang asem ayam
banner 468x60

Garang asem ayam memang sangat menggiurkan. Resep masakan indonesia yang satu ini memadukan rasa asin, asam, dan pedas. Nah kalau mau bikin garang asem ayam sendiri ada resep praktisnya, dengan daun pisang, tanpa daun pisang, kuah bening dan khas solo serta asli kudus, enak banget rasanya. ingin tahu cara membuat garang asem ayam? berikut resep lengkapnya!

1. Resep Garang Asem Ayam Praktis

Resep Garang Asem Ayam Praktis

Berikut adalah bahan dan cara untuk membuat resep garang asem ayam praktis dan lezat:

banner 336x280

Bahan-bahan:

  • 4 porsi
  • 1 kg ayam
  • 1 liter santan, bisa ditambah atau dikurangi tergantung selera (dari 1/2 butir kelapa)
  • 10 buah belimbing wuluh (potong 1 cm)
  • 3 buah buah tomat hijau (potong2)
  • 2 tomat merah (potong2)
  • 6 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 20 biji cabe rawit utuh
  • 2 batang serai (memarkan)
  • Secukupnya garam, gula & lada bubuk
  • 1 ruas lengkuas (memarkan/iris tipis)
  • 1 ruas jahe (memarkan)
  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih

Cara membuat garang asem ayam:

  1. Siapkan semua perlengkapan dan bersihkan.
  2. Potong ayam sesuai selera, dan sebaiknya dipotong sedikit agar mudah dibungkus.
  3. Panaskan 2 sendok makan minyak, goreng bawang bombay dan bawang putih hingga tercium, tambahkan serai, jahe dan lengkuas, aduk rata, tambahkan ayam campur hingga berwarna, matikan api. Tuangi santan, aduk rata, bumbui dengan garam, gula pasir dan merica bubuk, uji rasa.
  4. Tumpuk 2 lembar daun pisang yang agak lebar (saya tutupi 2 tumpukan plastik di antara 2 tumpukan daun karena takut tumpah), susun irisan belimbing wuluh, tomat hijau, cabai utuh, daun salam dan daun jeruk, susun beberapa potong ayam dan tuangkan kaldu, bungkus bentuk wort, tusuk dengan tusuk / tusuk gigi, lakukan ini sampai habis.
  5. Kukus ayam dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya, kukus selama 20-30 menit, kemudian angkat dan sajikan segera.
  6. Garang Asem ayam siap disajikan!

2. Resep Garang Asem Ayam Tanpa Daun

resep garang asem ayam tanpa daun

Selain, resep garang asem praktis diatas kami juga akan membagikan resep garang asem tanpa daun pisang. berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

  • 8 potong ayam besar
  • Santan encer 2 gelas bintang
  • Gula, garam, penyedap rasa ayam

Bahan Cemplung:

  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek

Bahan iris:

  • 10 butir bawang merah
  • 7 butir bawang putih
  • 3 batang serai

Bahan potong-potong:

  • 5 buah tomat hijau
  • 6 buah belimbing wuluh
  • 5 Lombok merah besar
  • 5 Lombok hijau besar
  • 15 cabe rawit

Cara membuat Garang Asem Tanpa Daun Pisang:

  1. Campur semua bahan yang sudah diiris, dipotong-potong dan dipotong dadu.
  2. Sambil mengaduk, agar santan tidak pecah. Masak sampai matang.
  3. Tambahkan gula, garam dan bumbu.
  4. Garang asem ayam Tanpa Daun Pisang Siap Disajikan.

3. Resep Garang Asem Ayam Kudus

Resep Garang Asem Ayam Kudus

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung/ayam merah
  • 1 buah kara
  • secukupnya Air

Bumbu halus:

  • 8 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 4 buah kemiri

Bumbu Daun:

  • 3 batang sereh
  • 3 lembar daun salam

Bumbu Iris:

  • 5 buah tomat hijau
  • 5 buah belimbing wuluh
  • 10 buah cabe rawit biarkan utuh
  • 5 buah cabe merah
  • Garam,gula, kaldu ayam sckpnya
  • Daun pisang untuk alas

Cara membuat Garang Asem Ayam Kudus:

  1. Bersihkan ayam potong kecil-kecil, tambahkan garam dan air jeruk nipis, diamkan sebentar, cuci bersih dan keringkan;
  2. Siapkan bumbu halus dan irisan bumbu halus;
  3. Gorenglah bumbu halus dengan sedikit minyak sampai tercium aroma, tambahkan santan cair, garam, gula dan kaldu ayam, bumbui dengan daun cabai dan merica, tambahkan ayam kampung dan kara, masak hingga siap untuk uji rasa.
  4. Siapkan presto isi dengan air secukupnya, atur saringan presto dikukus, siapkan wajan presto hitam dengan daun pisang, tambahkan ayam, tambahkan tomat hijau, sayur belimbing, masak tutup dengan presto, desis +/- 30 menit atau lebih tergantung umur ayam kampung apa yang masih muda.
  5. Setelah +/- 30 menit, matikan pemanas, biarkan hangat / dingin, buka tutup presto
  6. Garang asem khas kudus siap dihidangkan, enak banget.

4. Resep Garang Asem Ayam Santan Khas Solo

resep garang asem ayam santan khas solo

Bahan-bahan:

  • 5 porsi
  • 1 ekor Daging ayam

Bumbu halus:

  • 9 siung Bawang merah
  • 8 siung Bawang putih
  • 7 buah Kemiri
  • 1 sdt Ketumbar
  • 3 cm Jahe
  • 1 cm Kunyit

Bumbu geprek:

  • 3 cm Lengkuas
  • 1 batang Daun serai
  • 3 lembar Daun salam
  • 3 lembar Daun jeruk

Bumbu iris:

  • 9 buah Belimbing wuluh
  • 5 buah Tomat hijau
  • 2 buah Tomat merah
  • 4 buah Cabe hijau
  • 7 buah Cabe keriting
  • 1 ikat Daun bawang
  • 10 buah Cabe rawit utuh
  • 1 butir Santai kental dari kelapa

Bumbu penyedap:

  • sesuai selera Gula pasir
  • secukupnya Garam
  • sedikit Penyedap rasa
  • 1 ikat Daun kemangi
  • 2 gulung Daun pisang

Cara membuat garang asem ayam santan khas solo:

  1. Siapkan bumbu halus, bumbu geprek dan bumbu iris. Potong ayam menjadi 16 bagian;
  2. Aduk bumbu halus dengan tangan, pastikan semua potongan ayam terkena bumbu yang ditumbuk. Sisihkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
  3. Masukkan daging berbumbu ke dalam panci di atas kompor, lalu tambahkan bumbu geprek, bumbu cincang, cabai rawit utuh dan santan kental. Aduk perlahan agar bumbu merata dan santan tidak pecah.
  4. Setelah masak, tambahkan gula, garam dan bumbu. Rasakan sesuka Anda.
  5. Setelah daging empuk, matikan kompor, lalu bungkus daging ayam, bumbu dan kuah dengan daun pisang. Taburi daun dengan kemangi agar lebih aromatik dan gurih. Gunakan tusuk gigi untuk menutupi daun pisang.
  6. Kukus ayam yang dibungkus daun pisang selama 30-45 menit.
  7. Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk udang. selamat mencoba!

5. Resep garang asem ayam pedas

Resep garang asem ayam pedas

Bahan-bahan:

  • 3 porsi
  • 1/2 kg ayam kampong
  • Jahe
  • Air untuk merebus
  • iris Bumbu
  • 3 bawang putih
  • 4 bawang merah
  • 20 cabe boleh diskip bagi yg g suka pedas
  • 2 buah tomat hijau. Dipotong jadi 4 bagian
  • 4 buah belimbing wuluh
  • Asam Jawa. Secukupnya jika kuah nya kurang berasa asam nya
  • secukupnya Lengkuas
  • Daun jeruk
  • Sereh
  • secukupnya Gula
  • Garam & penyedap rasa
  • secukupnya Air

Cara membuat garang asem ayam pedas:

  1. Ayam dimasak terlebih dahulu dengan geprek dan jahe agar tidak amis, lalu tiriskan;
  2. Goreng semua bumbu yang sudah diiris sampai layu, lalu tambahkan air secukupnya;
  3. Aduk ayam yang sudah matang ke dalam penggorengan. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Tes rasa. Saya pikir tidak apa-apa, teruskan saja. Selamat Mencoba!

6. Resep Garang Asem Ayam Kuah Bening

resep garang asem ayam tanpa santan
Garang asem ayam tanpa santan

Bahan-bahan:

  • 3-4 porsi
  • 1 potong dada ayam yg dipotong2
  • 5 buah tomat hijau
  • 1 buah tomat merah
  • 5 buah bawang merah
  • 4 buah bawang putih
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 1 daun sereh geprek
  • 1/2 ruas jahe geprek
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 4 buah cabe keriting
  • 2 daun salam
  • 2 daun jeruk
  • 1 sdt Garam/penyedap rasa
  • 1 sdm gula pasir
  • Air asam jawa (lebih seger lg kalo pake blimbing wuluh)
  • 1 ltr air

Cara membuat Garang asem ayam kuah bening:

  1. Cuci dan masak ayam dengan sedikit garam agar ayam tidak amis, lalu keringkan sedikit.
  2. Sambil menunggu pemasakan, iris bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai merah
  3. Tuanglah 1 liter air rebusan, masukkan ayam yang sudah kalian masak ke dalam panci berisi air.
  4. Masukkan bahan yang sudah kalian cincang, kecuali tomat.
  5. Kemudian tambahkan serai, jahe dan lengkuas yang sudah kalian memarkan
  6. Tambahkan air asam jawa ke dalamnya.
  7. Tambahkan bumbu dan gula lalu atur
  8. Setelah matang, tambahkan tomat cincang dan biarkan layu sedikit.
  9. Sajikan garang asem ayam kuah bening dalam mangkuk. Sajikan dengan nasi hangat.

Baca Juga: 5 Kreasi Resep Kangkung Saus Tiram Terbaru

Demikian resep garang asem ayam praktis dan mudah yang dapat anda coba dirumah. Semoga bermanfaat.

banner 336x280
banner 120x600
  • Bagikan